Щи бывают не только кислые: редкие виды супа, о которых почти никто не знаетЩи — одно из самых узнаваемых блюд славянской кухни, которое издревле считалось основой рациона. Но мало кто задумывается, что у этого супа существует несколько разновидностей, и каждая из них имеет свои особенности. Именно это делает щи по-настоящему уникальными: они могут быть сытными, лёгкими, кислыми или даже рыбными.
Полные щи — самые сытные
Эта разновидность отличается богатым составом. В основу кладут мясной бульон, который делают на свинине, говядине или птице. В суп добавляют картофель, грибы, мясные полуфабрикаты и другие продукты, делающие блюдо густым и питательным. Такие щи нередко готовят на большие семьи, ведь они получаются не только вкусными, но и очень сытными.
Кислые щи — классика на квашеной капусте
Настоящая "визитная карточка" русской кухни — щи на квашеной капусте. Именно кислая капуста придаёт супу особый вкус и лёгкую остринку, за что его так любят. Зимой этот вариант был особенно популярен, так как квашеная капуста сохраняла витамины и помогала разнообразить рацион в холодное время года.
Tue, 02 Sep 2025 23:06:00 +0300