Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Обжарка кофе формирует сладость, кислотность и аромат напитка
Многие гости, заходя в кофейню впервые, обращают внимание на интерьер, настроение бариста и модные напитки, но настоящий опыт начинается только с первого глотка. Именно вкус становится главным критерием качества, и во многом он зависит от того, как была проведена обжарка. Этот этап определяет характер напитка и способен превратить чашку в приятное открытие или, наоборот, в разочарование. Об этом сообщает Russian Barista. Почему обжарка играет ключевую роль Чтобы понять, почему один и тот же сорт кофе может звучать по-разному, важно знать, что зелёное зерно состоит из сотен соединений. Во время обжарки происходят химические реакции, формирующие сладость, кислотность и аромат. Если температура или время подобраны неверно, структура меняется в нежелательную сторону. При слишком мягкой обработке зерно остаётся недораскрытым, а напиток получается резким и однобоким. При чрезмерной термической нагрузке сахара разрушаются, и вкус уходит в тяжёлую горечь, иногда с оттенками сажи или жжёных масел. Качественная обжарка позволяет сохранить природную сладость и чистоту вкуса, создаёт пространство для нюансов и баланс между компонентами. Именно на этом этапе формируется основа будущего напитка, и даже идеальная техника приготовления не сможет исправить изначально испорченный профиль. Поэтому специалисты уделяют большое внимание контрасту между светлыми и тёмными степенями обжарки, следят за плотностью зерна и процессом охлаждения.
Wed, 10 Dec 2025 17:46:00 +0300
Многие гости, заходя в кофейню впервые, обращают внимание на интерьер, настроение бариста и модные напитки, но настоящий опыт начинается только с первого глотка. Именно вкус становится главным критерием качества, и во многом он зависит от того, как была проведена обжарка. Этот этап определяет характер напитка и способен превратить чашку в приятное открытие или, наоборот, в разочарование. Об этом сообщает Russian Barista. Почему обжарка играет ключевую роль Чтобы понять, почему один и тот же сорт кофе может звучать по-разному, важно знать, что зелёное зерно состоит из сотен соединений. Во время обжарки происходят химические реакции, формирующие сладость, кислотность и аромат. Если температура или время подобраны неверно, структура меняется в нежелательную сторону. При слишком мягкой обработке зерно остаётся недораскрытым, а напиток получается резким и однобоким. При чрезмерной термической нагрузке сахара разрушаются, и вкус уходит в тяжёлую горечь, иногда с оттенками сажи или жжёных масел. Качественная обжарка позволяет сохранить природную сладость и чистоту вкуса, создаёт пространство для нюансов и баланс между компонентами. Именно на этом этапе формируется основа будущего напитка, и даже идеальная техника приготовления не сможет исправить изначально испорченный профиль. Поэтому специалисты уделяют большое внимание контрасту между светлыми и тёмными степенями обжарки, следят за плотностью зерна и процессом охлаждения.
Wed, 10 Dec 2025 17:46:00 +0300
Медово-русые и карамельные оттенки стали популярными после 50 — Centrum
С возрастом меняется не только взгляд на привычные вещи, но и то, как мы воспринимаем собственный образ. Правильно выбранный оттенок волос способен придать чертам мягкость, сделать кожу более сияющей и визуально уменьшить следы усталости. Многие женщины убеждаются, что грамотная смена цвета делает их одновременно ярче и моложе, об этом сообщает Centrum. Оттенки, которые помогают выглядеть моложе После пятидесяти кожа теряет плотность, естественный румянец и пигмент. На фоне этих изменений привычный насыщенный цвет волос может выглядеть чрезмерно резким и подчёркивать то, что хотелось бы скрыть. Парикмахеры часто отмечают: чем ближе оттенок волос к природному тону кожи, тем гармоничнее и свежее выглядит лицо. Особенно заметно это у женщин с тёмными волосами — глубокие каштановые и чёрные тона создают сильный контраст, из-за которого морщины кажутся глубже. Специалисты уверены, что наиболее мягкий и омолаживающий эффект дают тёплые оттенки с медовыми нотами. Они смягчают контуры, добавляют сияния коже и создают аккуратный переход от линии роста волос к лицу. Парикмахеры нередко рекомендуют сочетать два или три близких оттенка, поскольку такая многослойность делает образ естественным и объёмным.
Wed, 10 Dec 2025 17:39:00 +0300
С возрастом меняется не только взгляд на привычные вещи, но и то, как мы воспринимаем собственный образ. Правильно выбранный оттенок волос способен придать чертам мягкость, сделать кожу более сияющей и визуально уменьшить следы усталости. Многие женщины убеждаются, что грамотная смена цвета делает их одновременно ярче и моложе, об этом сообщает Centrum. Оттенки, которые помогают выглядеть моложе После пятидесяти кожа теряет плотность, естественный румянец и пигмент. На фоне этих изменений привычный насыщенный цвет волос может выглядеть чрезмерно резким и подчёркивать то, что хотелось бы скрыть. Парикмахеры часто отмечают: чем ближе оттенок волос к природному тону кожи, тем гармоничнее и свежее выглядит лицо. Особенно заметно это у женщин с тёмными волосами — глубокие каштановые и чёрные тона создают сильный контраст, из-за которого морщины кажутся глубже. Специалисты уверены, что наиболее мягкий и омолаживающий эффект дают тёплые оттенки с медовыми нотами. Они смягчают контуры, добавляют сияния коже и создают аккуратный переход от линии роста волос к лицу. Парикмахеры нередко рекомендуют сочетать два или три близких оттенка, поскольку такая многослойность делает образ естественным и объёмным.
Wed, 10 Dec 2025 17:39:00 +0300
Подклинивающие тормоза повышают расход топлива автомобиля – автоэксперт Петров
Повышенный расход топлива не всегда связан с поломкой двигателя — нередко причина кроется в манере вождения или некачественном топливе. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал независимый автоэксперт Сергей Петров. Он отметил, что повышенный расход топлива может быть связан не только с техническими неисправностями, но и с внешними факторами. Одной из распространенных причин становится некачественное топливо — если сразу после заправки загорается индикатор Check Engine, это может указывать на проблемы с его составом. "Качество бензина напрямую влияет на расход. Если топливо не соответствует нормам, двигатель работает нестабильно, что может вызвать перерасход. В некоторых случаях это сопровождается загоранием сигнала Check Engine на приборной панели", — пояснил Петров.
Wed, 10 Dec 2025 17:32:00 +0300
Повышенный расход топлива не всегда связан с поломкой двигателя — нередко причина кроется в манере вождения или некачественном топливе. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал независимый автоэксперт Сергей Петров. Он отметил, что повышенный расход топлива может быть связан не только с техническими неисправностями, но и с внешними факторами. Одной из распространенных причин становится некачественное топливо — если сразу после заправки загорается индикатор Check Engine, это может указывать на проблемы с его составом. "Качество бензина напрямую влияет на расход. Если топливо не соответствует нормам, двигатель работает нестабильно, что может вызвать перерасход. В некоторых случаях это сопровождается загоранием сигнала Check Engine на приборной панели", — пояснил Петров.
Wed, 10 Dec 2025 17:32:00 +0300
Владельцы собак сохраняют режим дня в новогодние каникулы — эксперты
Новогодние каникулы легко превращаются в режим "диван-салат-сериал", особенно когда на улице темно и лениво выходить из дома. Но у людей с собакой праздники идут по другому сценарию: день неожиданно получает ритм, а в расписании появляются маленькие поводы радоваться. И это не про идеальную дисциплину, а про простые привычки, которые собака мягко возвращает в жизнь. Причина №1: больше движения — и меньше шансов "застрять" в праздниках Врачи не зря скептически относятся к новогодним каникулам: у многих растёт доля сидячего отдыха и переедания. Когда рядом собака, полностью раствориться в салатах у телевизора получается реже — питомцу нужны регулярные прогулки, а иногда и активные игры. В итоге в праздники появляются дополнительные шаги, свежий воздух и хоть какая-то физическая нагрузка, даже если вы не фанат спорта. Такой "принудительный бонус" важен не только для фигуры. Регулярная физическая активность в целом поддерживает сон, снижает уровень тревожности и помогает настроению — это отмечают и крупные медицинские источники, объясняя пользу движения для психики и общего самочувствия.
Wed, 10 Dec 2025 17:29:00 +0300
Новогодние каникулы легко превращаются в режим "диван-салат-сериал", особенно когда на улице темно и лениво выходить из дома. Но у людей с собакой праздники идут по другому сценарию: день неожиданно получает ритм, а в расписании появляются маленькие поводы радоваться. И это не про идеальную дисциплину, а про простые привычки, которые собака мягко возвращает в жизнь. Причина №1: больше движения — и меньше шансов "застрять" в праздниках Врачи не зря скептически относятся к новогодним каникулам: у многих растёт доля сидячего отдыха и переедания. Когда рядом собака, полностью раствориться в салатах у телевизора получается реже — питомцу нужны регулярные прогулки, а иногда и активные игры. В итоге в праздники появляются дополнительные шаги, свежий воздух и хоть какая-то физическая нагрузка, даже если вы не фанат спорта. Такой "принудительный бонус" важен не только для фигуры. Регулярная физическая активность в целом поддерживает сон, снижает уровень тревожности и помогает настроению — это отмечают и крупные медицинские источники, объясняя пользу движения для психики и общего самочувствия.
Wed, 10 Dec 2025 17:29:00 +0300
БРИКС активизирует усилия по использованию национальных валют в транзакциях
Страны БРИКС наращивают усилия, направленные на расширение использования национальных валют в международных транзакциях. Катализатором этого процесса стал анализ, представленный профессором Университета Бразилиа, экономистом и социологом Сезаром Берго в программе Fast Money от CNBC. Снижение издержек и независимость от доллара Профессор Берго подчеркнул, что переход к прямым расчётам ведёт к снижению финансовых издержек, уменьшению зависимости от американского доллара, а также стимулирует адаптацию нормативных требований и технологий в национальных финансовых системах.
Wed, 10 Dec 2025 17:15:00 +0300
Страны БРИКС наращивают усилия, направленные на расширение использования национальных валют в международных транзакциях. Катализатором этого процесса стал анализ, представленный профессором Университета Бразилиа, экономистом и социологом Сезаром Берго в программе Fast Money от CNBC. Снижение издержек и независимость от доллара Профессор Берго подчеркнул, что переход к прямым расчётам ведёт к снижению финансовых издержек, уменьшению зависимости от американского доллара, а также стимулирует адаптацию нормативных требований и технологий в национальных финансовых системах.
Wed, 10 Dec 2025 17:15:00 +0300
Диета IER изменила ось мозг-кишечник у пациентов с ожирением — Frontiers
Периодическое ограничение питания давно привлекает внимание исследователей, однако новые данные показывают, что механизм его действия куда глубже, чем простое уменьшение калорий. Последние наблюдения демонстрируют, что перестройка рациона затрагивает и нервную систему, и кишечную микробиоту, формируя комплексный ответ организма. Такой подход открывает дополнительные возможности для коррекции веса и управления сопутствующими рисками. Об этом сообщает научное издание Frontiers in Cellular and Infection Microbiology. Как диета с ограничением калорий влияет на организм В основе нового исследования лежал протокол, построенный вокруг чередующихся периодов умеренного и выраженного ограничения питания, что стало частью поведенческой стратегии для снижения веса у пациентов с ожирением. Участники эксперимента постепенно уменьшали калорийность рациона, что позволило проследить, как меняются физиологические процессы в динамике. Такой формат наблюдений дал возможность оценить не только итоговый результат в килограммах, но и глубинные перестройки в обмене веществ и нейронной активности. Дополнительную значимость работе придаёт то, что использовалась МРТ-диагностика и анализ микробиома, позволившие зафиксировать многослойные изменения. "Мы показали, что диета IER меняет ось мозг-кишечник-microbioma человека. Изменения, наблюдаемые в microbioma кишечника и активности в областях мозга, связанных с зависимостью во время и после потери веса, они сильно динамичны и меняются с течением времени", — отметил исследователь Национального центра клинических исследований старческих заболеваний Цян Цзэн / сообщает Science Alert.
Wed, 10 Dec 2025 17:15:00 +0300
Периодическое ограничение питания давно привлекает внимание исследователей, однако новые данные показывают, что механизм его действия куда глубже, чем простое уменьшение калорий. Последние наблюдения демонстрируют, что перестройка рациона затрагивает и нервную систему, и кишечную микробиоту, формируя комплексный ответ организма. Такой подход открывает дополнительные возможности для коррекции веса и управления сопутствующими рисками. Об этом сообщает научное издание Frontiers in Cellular and Infection Microbiology. Как диета с ограничением калорий влияет на организм В основе нового исследования лежал протокол, построенный вокруг чередующихся периодов умеренного и выраженного ограничения питания, что стало частью поведенческой стратегии для снижения веса у пациентов с ожирением. Участники эксперимента постепенно уменьшали калорийность рациона, что позволило проследить, как меняются физиологические процессы в динамике. Такой формат наблюдений дал возможность оценить не только итоговый результат в килограммах, но и глубинные перестройки в обмене веществ и нейронной активности. Дополнительную значимость работе придаёт то, что использовалась МРТ-диагностика и анализ микробиома, позволившие зафиксировать многослойные изменения. "Мы показали, что диета IER меняет ось мозг-кишечник-microbioma человека. Изменения, наблюдаемые в microbioma кишечника и активности в областях мозга, связанных с зависимостью во время и после потери веса, они сильно динамичны и меняются с течением времени", — отметил исследователь Национального центра клинических исследований старческих заболеваний Цян Цзэн / сообщает Science Alert.
Wed, 10 Dec 2025 17:15:00 +0300
Силуанов раскрыл главный экономический козырь России
Министр финансов РФ Антон Силуанов заявил, что в условиях беспрецедентного санкционного давления, превышающего 30 тысяч ограничений, бюджетное правило выступает ключевым фактором стабильности российской экономики. Роль бюджетного правила в обеспечении устойчивости В интервью изданию "Эксперт" Силуанов отметил, что бюджетное правило сыграло решающую роль в преодолении кризиса 2014 года, вызванного резким падением цен на нефть. Этот механизм также поддержал страну в период пандемии и продолжает обеспечивать устойчивость в текущей ситуации, когда Россия сталкивается с масштабными санкциями. География санкционного давления По данным РИА Новости, к началу декабря общее количество санкций, введённых против России с 2014 года, достигло 30,7 тысяч. Наибольшее число ограничений приходится на Соединенные Штаты — 24,1% от общего числа. В тройку лидеров по количеству введенных санкций также входят Канада (12,9%) и Швейцария (11,8%).
Wed, 10 Dec 2025 16:52:00 +0300
Министр финансов РФ Антон Силуанов заявил, что в условиях беспрецедентного санкционного давления, превышающего 30 тысяч ограничений, бюджетное правило выступает ключевым фактором стабильности российской экономики. Роль бюджетного правила в обеспечении устойчивости В интервью изданию "Эксперт" Силуанов отметил, что бюджетное правило сыграло решающую роль в преодолении кризиса 2014 года, вызванного резким падением цен на нефть. Этот механизм также поддержал страну в период пандемии и продолжает обеспечивать устойчивость в текущей ситуации, когда Россия сталкивается с масштабными санкциями. География санкционного давления По данным РИА Новости, к началу декабря общее количество санкций, введённых против России с 2014 года, достигло 30,7 тысяч. Наибольшее число ограничений приходится на Соединенные Штаты — 24,1% от общего числа. В тройку лидеров по количеству введенных санкций также входят Канада (12,9%) и Швейцария (11,8%).
Wed, 10 Dec 2025 16:52:00 +0300
Азия стала источником тренда на лёгкий облачный хлеб
Интернет-тренды порой возникают неожиданно, и одно из самых эффектных явлений последних лет пришло из видеороликов, где на тарелке появлялись воздушные "облака". Это необычное блюдо стремительно стало популярным благодаря своей лёгкости и выразительному внешнему виду. Простой набор ингредиентов и впечатляющий результат сделали рецепт вирусным в разных странах. Об этом сообщает издание "Белновости". Как появился воздушный десерт Первые видеоролики, где готовили "облачный хлеб", начали стремительно набирать популярность благодаря эффектной подаче и необычной текстуре. В основе рецепта лежит традиционная техника работы с белками, однако сам продукт воспринимается совершенно иначе. Он представляет собой пористую и мягкую лепёшку, которая внешне напоминает кусочек легчайшей сахарной ваты. Такой формат быстро привлёк внимание пользователей соцсетей, особенно тех, кто любит экспериментировать с визуальной стороной кулинарии. Основной интерес к рецепту возник в азиатском сегменте интернета, откуда идея расползлась по всему миру. Пользователи TikTok начали массово повторять приготовление, соревнуясь в оттенках, формах и вариантах подачи. Несмотря на необычный вид, рецепт остаётся доступным даже для новичков, что тоже стало причиной его популярности. Десерт часто сравнивают с маршмеллоу из-за мягкой структуры и лёгкости.
Wed, 10 Dec 2025 16:40:00 +0300
Интернет-тренды порой возникают неожиданно, и одно из самых эффектных явлений последних лет пришло из видеороликов, где на тарелке появлялись воздушные "облака". Это необычное блюдо стремительно стало популярным благодаря своей лёгкости и выразительному внешнему виду. Простой набор ингредиентов и впечатляющий результат сделали рецепт вирусным в разных странах. Об этом сообщает издание "Белновости". Как появился воздушный десерт Первые видеоролики, где готовили "облачный хлеб", начали стремительно набирать популярность благодаря эффектной подаче и необычной текстуре. В основе рецепта лежит традиционная техника работы с белками, однако сам продукт воспринимается совершенно иначе. Он представляет собой пористую и мягкую лепёшку, которая внешне напоминает кусочек легчайшей сахарной ваты. Такой формат быстро привлёк внимание пользователей соцсетей, особенно тех, кто любит экспериментировать с визуальной стороной кулинарии. Основной интерес к рецепту возник в азиатском сегменте интернета, откуда идея расползлась по всему миру. Пользователи TikTok начали массово повторять приготовление, соревнуясь в оттенках, формах и вариантах подачи. Несмотря на необычный вид, рецепт остаётся доступным даже для новичков, что тоже стало причиной его популярности. Десерт часто сравнивают с маршмеллоу из-за мягкой структуры и лёгкости.
Wed, 10 Dec 2025 16:40:00 +0300
Технологии позволяют сохранить ощущение близости в праздник – психолог Абравитова
Новый год в одиночестве может стать временем гармонии, осознанности и даже радости, если правильно подойти к этому моменту. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявила клинический психолог Марианна Абравитова. Она отметила, что восприятие праздника в одиночестве зависит от причины, по которой человек остается один. Если уединение является осознанным выбором, оно может приносить радость и ощущение внутренней гармонии. "Если человеку комфортно встречать Новый год одному, это говорит о его эмоциональной зрелости и самодостаточности. Он способен наслаждаться собственным обществом, не испытывая чувства неловкости или тревоги. Даже такой традиционно семейный праздник не вызывает у него внутреннего напряжения", — пояснила Абравитова.
Wed, 10 Dec 2025 16:39:00 +0300
Новый год в одиночестве может стать временем гармонии, осознанности и даже радости, если правильно подойти к этому моменту. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявила клинический психолог Марианна Абравитова. Она отметила, что восприятие праздника в одиночестве зависит от причины, по которой человек остается один. Если уединение является осознанным выбором, оно может приносить радость и ощущение внутренней гармонии. "Если человеку комфортно встречать Новый год одному, это говорит о его эмоциональной зрелости и самодостаточности. Он способен наслаждаться собственным обществом, не испытывая чувства неловкости или тревоги. Даже такой традиционно семейный праздник не вызывает у него внутреннего напряжения", — пояснила Абравитова.
Wed, 10 Dec 2025 16:39:00 +0300
Размещение сансевиерии у входа улучшает атмосферу в доме — MangiareNews
Войти домой и ощутить лёгкость, будто воздух стал чище и спокойнее, — это впечатление знакомо многим владельцам сансевиерии. Иногда только спустя годы приходит понимание, что растение всё это время находилось не в том месте, и его потенциал раскрывался лишь частично. Внешняя простота обманчива: эта культура сочетает практическую пользу, эстетическое спокойствие и энергетическое воздействие, о котором говорят различные традиции, об этом сообщает MangiareNews. Почему расположение сансевиерии влияет на атмосферу дома Многие начинают знакомство с этим растением, переставляя его с одной поверхности на другую — от гостиной до лестничной площадки. Но именно у входной двери сансевиерия проявляет себя лучше всего. Согласно принципам фэн-шуй, порог считается зоной природного движения энергии, местом, через которое она входит в дом. Поэтому здесь растение выступает естественным фильтром: оно смягчает негативные влияния, но пропускает то, что усиливает чувство стабильности, спокойствия и защиты. Такое объяснение логично даже без обращения к восточным практикам. Человек, входящий в дом, видит перед собой растение с мощными вертикальными листьями, которые создают ощущение порядка и собранности. Их строгая геометрия как будто сразу задаёт настроение: пространство организовано, воздух чист, дом встречает доброжелательно. Именно поэтому для прихожих, холлов и входных зон сансевиерия подходит особенно удачно, ведь такие детали помогают усилить атмосферу уюта, как и продуманное оформление интерьера, например маленькие штрихи, которые делают пространство живым.
Wed, 10 Dec 2025 16:33:00 +0300
Войти домой и ощутить лёгкость, будто воздух стал чище и спокойнее, — это впечатление знакомо многим владельцам сансевиерии. Иногда только спустя годы приходит понимание, что растение всё это время находилось не в том месте, и его потенциал раскрывался лишь частично. Внешняя простота обманчива: эта культура сочетает практическую пользу, эстетическое спокойствие и энергетическое воздействие, о котором говорят различные традиции, об этом сообщает MangiareNews. Почему расположение сансевиерии влияет на атмосферу дома Многие начинают знакомство с этим растением, переставляя его с одной поверхности на другую — от гостиной до лестничной площадки. Но именно у входной двери сансевиерия проявляет себя лучше всего. Согласно принципам фэн-шуй, порог считается зоной природного движения энергии, местом, через которое она входит в дом. Поэтому здесь растение выступает естественным фильтром: оно смягчает негативные влияния, но пропускает то, что усиливает чувство стабильности, спокойствия и защиты. Такое объяснение логично даже без обращения к восточным практикам. Человек, входящий в дом, видит перед собой растение с мощными вертикальными листьями, которые создают ощущение порядка и собранности. Их строгая геометрия как будто сразу задаёт настроение: пространство организовано, воздух чист, дом встречает доброжелательно. Именно поэтому для прихожих, холлов и входных зон сансевиерия подходит особенно удачно, ведь такие детали помогают усилить атмосферу уюта, как и продуманное оформление интерьера, например маленькие штрихи, которые делают пространство живым.
Wed, 10 Dec 2025 16:33:00 +0300
